Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que agrada a toda a família, a couve-flor gratinada ao molho branco é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e preparo acessível, esse prato transforma um legume do dia a dia em uma refeição especial.
Perfeita para acompanhar carnes ou como prato principal em refeições mais leves, essa versão gratinada com molho branco cremoso e queijo derretido por cima conquista pela textura e pelo sabor marcante.
Ingredientes
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2 cabeças médias de couve-flor
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Água e sal (para o cozimento da couve-flor)
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2 colheres de sopa de manteiga
O que Mais Você Gostaria de Saber?Escolha abaixo:
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho amassados
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Noz-moscada ralada a gosto
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1 copo de leite (aproximadamente 200 ml)
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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3 colheres de sopa de requeijão cremoso
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3 colheres de sopa de creme de leite
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150 g de queijo muçarela (ralado ou em fatias)
Modo de Preparo
Separe os buquês da couve-flor e cozinhe em água com sal até ficarem macios, porém firmes. Escorra bem e reserve.
Para o molho branco, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione a noz-moscada, o leite e a farinha de trigo, mexendo bem até engrossar. Desligue o fogo e adicione o requeijão e o creme de leite, misturando até obter um creme homogêneo.
Em uma assadeira, espalhe um pouco do creme no fundo e distribua os buquês de couve-flor por cima. Cubra com o restante do creme e finalize com o queijo muçarela.
Leve ao forno preaquecido a 180?°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar e o queijo ficar dourado. Uma dica: coloque uma folha de papel-alumínio na grade inferior do forno para evitar que o fundo da travessa queime.
Dicas Espertas
O ponto certo da couve-flor é essencial para o sucesso do prato: ela deve estar cozida, mas ainda firme para não desmanchar ao gratinar. O molho branco pode ser incrementado com outros queijos ou ervas como orégano e tomilho, se desejar mais aroma e sabor.
Se sobrar, a couve-flor gratinada pode ser armazenada na geladeira por até dois dias e aquecida no forno ou micro-ondas. Essa receita também pode ser adaptada com brócolis ou feita com metade de cada legume, oferecendo uma versão ainda mais nutritiva.
O que servir com couve-flor gratinada ao molho branco
Essa receita combina muito bem com arroz branco soltinho, carnes assadas ou grelhadas, e uma salada verde simples. Também pode ser servida como prato principal em refeições vegetarianas, acompanhada apenas de pão francês ou torradas.
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