O brigadeiro é um dos doces mais icônicos do Brasil, conhecido e amado por sua simplicidade e sabor inconfundível. Hoje, vamos aprender a preparar um brigadeiro delicioso, com um toque especial que vai deixar todos pedindo mais!
Essa versão é equilibrada, sem exagero de doce, utilizando chocolate de alta qualidade e um toque de limão siciliano. Perfeito para quem busca uma sobremesa prática e saborosa.
Ingredientes
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1 lata de leite condensado
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1 colher de sopa de manteiga sem sal
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100g de chocolate 70% picado
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Raspas de 1 limão siciliano (ou laranja)
O que Mais Você Gostaria de Saber?Escolha abaixo:
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1 colher de sopa de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo
Comece colocando a lata de leite condensado em uma panela. Adicione a manteiga sem sal e misture bem. Em seguida, adicione o chocolate 70% picado e mexa até ele dissolver completamente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, para evitar que queime.
O ponto do brigadeiro é quando ele começa a descolar do fundo da panela. Para testar, incline a panela e veja se o brigadeiro escorre facilmente. Quando atingir esse ponto, retire do fogo e adicione as raspas de limão siciliano (ou laranja). Se desejar, acrescente o creme de leite para deixar a mistura mais cremosa.
Misture bem, e pronto! Seu brigadeiro está pronto para ser servido, tanto no potinho para comer de colher, quanto para rechear bolachas ou simplesmente saborear.
Dicas Espertas
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Se quiser intensificar o sabor, adicione um toque de licor, whisky ou até café ao brigadeiro. Esses ingredientes combinam muito bem com o chocolate e dão um sabor único.
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A utilização do chocolate 70% é essencial para equilibrar o doce, evitando um brigadeiro excessivamente doce. Se preferir, você pode adicionar mais chocolate conforme seu gosto.
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As raspas de limão siciliano ou laranja dão um toque cítrico que harmoniza perfeitamente com o chocolate, deixando o brigadeiro mais sofisticado e menos enjoativo.
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O creme de leite é opcional, mas é uma ótima forma de deixar o brigadeiro mais cremoso, caso prefira uma versão mais suave para comer de colher.
O que servir com Brigadeiro Simples e Bem Feito
O brigadeiro é um doce tão versátil que pode ser servido de diversas maneiras. Como sobremesa para uma refeição informal, ele vai muito bem com um café expresso ou uma bebida gelada. Para os amantes de doces mais elaborados, também pode ser acompanhado de bolachas crocantes, ou até de uma bola de sorvete de creme, criando uma deliciosa combinação de texturas e sabores.
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