A berinjela é um dos legumes mais versáteis e saborosos, podendo ser preparada de diversas formas para agradar a todos os gostos.
Se você quer surpreender no final de semana com pratos diferentes, veja cinco receitas incríveis que podem transformar seu cardápio e dar aquele toque especial às suas refeições.
Palitos de Berinjela Empanados
Se você está em busca de um petisco saudável e saboroso, os palitos de berinjela empanados são uma ótima escolha. Essa receita simples envolve cortar a berinjela em tiras, empaná-las com farinha de rosca e temperos a gosto, e depois assá-las ou fritá-las até ficarem crocantes.
O resultado é um prato leve, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento. A dica é combiná-los com um molho de iogurte ou uma maionese temperada para intensificar o sabor.
Confira a receita aqui.
Moussaka
Se você busca algo mais elaborado, a moussaka é uma excelente pedida. Este prato grego, semelhante a uma lasanha, substitui a massa por fatias de berinjela grelhadas, que são intercaladas com camadas de carne moída e um rico molho bechamel.
A combinação de sabores é sofisticada, e a moussaka é ideal para um jantar especial ou quando você quiser impressionar os convidados com um prato cheio de história e sabor.
Canelone de Berinjela
Os canelones de berinjela são uma opção saudável e sem glúten para quem adora a versão tradicional do prato. Ao invés da massa de canelone, a berinjela é cortada em fatias finas e utilizada para enrolar o recheio, que pode ser feito com ricota e espinafre, ou até carne moída.
Depois, o prato é coberto com molho de tomate e queijo, gratinado no forno até ficar irresistível. Uma ótima alternativa para quem busca opções mais leves, mas com muito sabor.
Confira a receita.
Moqueca de Berinjela
Para os amantes da culinária brasileira, a moqueca de berinjela é uma versão vegetariana da famosa receita baiana. Neste prato, a berinjela substitui o peixe e é cozida com azeite de dendê, leite de coco e pimentões.
O sabor marcante dos temperos e a textura da berinjela fazem dessa moqueca uma alternativa deliciosa e leve, que traz todo o encanto da Bahia para a sua mesa. Confira a receita completa.
Berinjela à Parmegiana
Por fim, uma das receitas mais clássicas quando o assunto é berinjela: a berinjela à parmegiana. As fatias de berinjela são empanadas, fritas e depois cobertas com molho de tomate e queijo, gratinadas até ficarem douradas e irresistíveis.
Essa versão vegetariana do tradicional prato de bife à parmegiana é uma ótima pedida para quem prefere evitar carne. Confira a receita.
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