A sopa de legumes com arroz é uma excelente opção para os dias mais frios, oferecendo um prato saboroso, nutritivo e reconfortante. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa sopa vai aquecer o seu corpo e alma.
A receita é muito versátil, pois você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou o que tem disponível. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar sobras de arroz. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia que vai fazer sucesso na sua mesa!
Ingredientes
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1 fio de óleo
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2 cebolas picadas
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1 colher (sopa) de alho amassado
O que Mais Você Gostaria de Saber?Escolha abaixo:
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600g de peito de frango
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200g de vagem
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1 cenoura pequena
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Sal a gosto
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Tempero a gosto
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2 tomates picados
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3 batatas
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1 chuchu
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1/2 batata doce
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1/2 abobrinha
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Brócolis a gosto
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Repolho a gosto
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Mandioca a gosto
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Água quente o suficiente para cobrir
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Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue as cebolas picadas junto com o alho amassado até dourar. Adicione o frango cortado em pedaços e misture bem. Tempere com sal e molho de pimenta (ou outros temperos de sua preferência). Acrescente a vagem e a cenoura picada e refogue por alguns minutos.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar até que o frango esteja dourado e a água evapore um pouco. Em seguida, acrescente os outros legumes: tomates, chuchu, batatas, batata doce, abobrinha, brócolis, repolho e mandioca.
Misture bem e adicione mais água quente até cobrir todos os legumes. Deixe ferver até que todos os legumes estejam cozidos e macios.
Acrescente o arroz (pode ser arroz cru ou sobras de arroz cozido) e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio. Prove o sal e ajuste, se necessário. Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize com cheiro verde a gosto.
Sirva a sopa quente e aproveite!
Dicas Espertas
Se preferir uma sopa mais espessa, deixe o caldo reduzir um pouco mais durante o cozimento. Caso goste de um sabor mais intenso, experimente adicionar outros temperos, como louro ou pimentão.
Essa sopa também fica deliciosa com um toque de queijo ralado por cima ao servir.
Você pode variar os legumes de acordo com o que tiver em casa. Abóbora, couve-flor ou até mesmo feijão verde são boas opções para enriquecer a sopa. Fique à vontade para experimentar e ajustar ao seu gosto!
O que servir com Sopa de Legumes com Arroz
Essa sopa combina perfeitamente com pães caseiros ou torradas crocantes. Para uma refeição completa, você também pode servi-la com uma salada fresca ou uma fatia de queijo derretido por cima da sopa, se preferir.
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