A farofa de cenoura é uma das versões mais tradicionais e queridas entre os acompanhamentos da culinária brasileira. Simples, rápida e cheia de sabor, ela é perfeita para complementar tanto o almoço do dia a dia quanto pratos mais elaborados.
Com poucos ingredientes e um preparo prático, essa farofa se destaca por sua textura úmida e o aroma marcante da cebola dourada com a cenoura. Uma ótima pedida para quem procura uma receita rápida sem abrir mão do sabor caseiro.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 xícaras de farinha de milho (não é flocão)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo
Derreta a margarina em uma panela e, em seguida, adicione a cebola picada. Deixe a cebola dourar levemente. Depois, acrescente a cenoura ralada e misture bem, deixando refogar por alguns minutos apenas até dar uma leve cozinhada.
Adicione a farinha de milho, misturando para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto e, por fim, acrescente o cheiro-verde picado. Misture bem mais uma vez, desligue o fogo e sirva em seguida.
Dicas Espertas
Se preferir uma farofa ainda mais úmida, basta adicionar um pouco mais de margarina. O ponto da cenoura também pode variar conforme o gosto: mais al dente ou mais macia. Esta receita é uma base perfeita para variações, podendo incluir temperos como alho, cúrcuma, pimenta-do-reino, ou até ingredientes como ovos mexidos e bacon.
Essa farofa pode ser feita com outros tipos de farinha, como a farinha de mandioca torrada ou a farinha de rosca. Escolha a que mais agrada seu paladar e aproveite!
O que servir com farofa de cenoura
Essa farofa é excelente como acompanhamento de carnes assadas, frango grelhado ou até mesmo com arroz e feijão. Também combina muito bem com pratos típicos de churrasco, como linguiça, costela e vinagrete.
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