Quando as temperaturas caem e o clima pede por um prato que aqueça o corpo e o coração, a Receita de Tutu de Feijão é a escolha perfeita.
Essa iguaria brasileira combina feijão, farinha de mandioca e temperos para criar um prato incrivelmente reconfortante e cheio de sabor.
Você demora 1 hora para preparar e render 4 porções.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido e temperado (preto ou carioca)
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 150g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo da Receita de Tutu de Feijão
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione os cubos de linguiça calabresa defumada e frite até que estejam levemente dourados.
- Acrescente o feijão cozido e temperado à panela, misturando bem com a linguiça e os temperos.
- Em fogo baixo, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar que formem grumos.
- Continue mexendo até que a farinha esteja completamente incorporada ao feijão, formando uma consistência cremosa.
- Adicione a manteiga ao tutu de feijão, misturando até que derreta e se incorpore.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que a linguiça já é salgada.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem e o tutu atinja a consistência desejada.
- Retire o tutu de feijão do fogo e sirva quentinho.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor.
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