Quando você precisar de uma receita maravilhosa pro seu almoço de domingo, use essa receita de Torta de Linguiça com mandioquinha que vamos te ensinar. Ela é bem prática de fazer e rende bastante.
Por ser uma receita pesada, é importante não repetir muitas vezes. Uma dica que damos é que você pode substituir a linguiça pelo frango, se quiser uma opção mais saudável.
Rendendo 20 porções e demorando apenas 40 minutos para ficar pronta, se desejar mais porções, basta duplicar os ingredientes.
O que você vai precisar
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 3 unidades de gema de ovo levemente batidas
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 3 unidades de clara de ovo em neve
- Farinha de rosca para polvilhar a gosto
- 200 gr de bacon em cubos
- 200 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 3 unidades de tomate sem pele e sem sementes, picados
- 1 unidade de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
Como fazer a receita de Torta de Linguiça com mandioquinha
- Numa vasilha grande coloque a massa de mandioca, as gemas, a manteiga, o leite, a farinha e os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca e as claras.
- Misture bem e vá juntando as claras em neve, misturando sem bater.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até dourar.
- Frite o bacon e a linguiça. Na mesma frigideira refogue os tomates e a cebola, e junte o bacon e a linguiça reservados.
- Misture e refogue um pouco mais, some o sal e coloque sobre a torta assada.
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