Para deixar seu almoço em família digno de um banquete, trouxemos uma receita de Picanha com creme de queijo que derrete na boa e deixa todo mundo satisfeito. Não vai sobrar nada na panela.
A picanha na mesa do brasileiro já virou tradição e, provavelmente, não existe uma pessoa que não goste dessa peça. Feita pro churrasco ou cozinha, a picanha funciona com qualquer alimento, até mesmo um arroz branquinho e bem solto.
A receita de Picanha com creme de queijo rende 4 porções e pode ficar pronta em 1 hora e meia.
O que você vai precisar
Carne
- 1 peça de picanha
- 1 cebola grande em 4 pedaços
- 10 dentes de alho inteiros descascados
- 1 caneca de vinho seco
- 2 canecas de água
- Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
Molho
- 2 colheres de manteiga
- 100g de castanha de caju bem picada
- 100g de queijo gorgonzola
- 200g de parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
- salsa e cebolinha a gosto
- leite para dar o ponto, mais ou menos meia xícara
Como fazer a receita de Picanha com creme de queijo
Carne
- Sele a peça da picanha completamente na panela de pressão
- Acrescente os temperos e o alho e cebola
- Deixe fritar mais um pouco
- Coloque o vinho e deixe por uns dois minutos
- Acrescente as duas canecas de água, o importante é cobrir todos os ingredientes
- Após pegar pressão, cozinhe por 1 hora
- Quando a carne esfriar, corte em fatias (quanto mais fria, melhor para cortar)
Molho
- Derreta a manteiga
- Frite a castanha na manteiga
- Acrescente o gorgonzola e deixe derreter por uns momentos
- Misture o creme de leite e o parmesão ralado
- Mexa até que tudo vire uma pasta
- Desligue o fogo e junte a salsa e cebolinha.
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